سس فلفل در انواع و رنگ‌های مختلفی تهیه می‌شود که هر کدام طعم و کاربرد منحصربه‌فرد خود را دارند. در ادامه با طرز تهیه چند نوع محبوب و نحوه استفاده از آنها آشنا می‌شوید. 🥫 مواد اولیه پایه قبل از شروع، بهتر است این نکات را در نظر داشته باشید: · فلفل تازه: 10 تا 12 عدد (می‌توانید از فلفل قرمز یا سبز تند استفاده کنید) · سرکه سفید: نصف لیوان · سیر: 2 تا 3 حبه · نمک: 1 قاشق چای‌خوری · شکر: 1 قاشق غذاخوری (برای طعم متعادل‌تر) · آب: نصف لیوان 🔪 دو روش محبوب تهیه سس فلفل در اینجا دو روش رایج برای تهیه سس فلفل خانگی را آماده کرده‌ایم: 1. سس فلفل قرمز یا سبز (روش پخت ساده): این روش برای کسانی که سسی با بافت نرم و طعم پخته می‌خواهند عالی است. 1. فلفل‌ها را شسته و کلاهک آنها را جدا کنید. برای کاهش تندی، می‌توانید دانه‌های داخل آن را بگیرید. 2. فلفل‌ها، سیر و آب را در یک قابلمه کوچک بریزید و به مدت 10 تا 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا فلفل‌ها کاملاً نرم شوند. 3. پس از خنک شدن، مواد پخته شده را همراه با سرکه، نمک، شکر و روغن زیتون (اختیاری) در مخلوط‌کن بریزید تا به یک سس یکدست تبدیل شود. 4. سس را دوباره به قابلمه برگردانید و 5 تا 10 دقیقه دیگر بجوشانید تا به غلظت دلخواه برسد. سپس اجازه دهید خنک شود و در یخچال نگهداری کنید. 2. ...