به نوع خاصی از برنج با عطر و بو بی‌نظیر و طبع گرم که از قد کوتاه و چاق برخوردار است، عنبر بو گفته می‌شود. این نوع برنج دانه بلند نبوده و هنگام پخت هم قد زیادی نمی‌کشد اما از برنج‌های خوش پخت و خوش طعم به‌حساب می‌آید. این نوع برنج در شالیزارهای برنج جنوب کشت و برداشت می‌شود. برنج عنبربو یک محصول ارگانیک و طبیعی است که با آب بسیار کم در شالیزارهایی با خاک عاری از کود و مواد شیمیایی کشت می‌شود؛ از این‌رو کاملا سالم بوده و مصرف آن هیچ ضرری برای بدن انسان ندارد. کلیه مراحل کشت و برداشت این نوع برنج از جمله شالیکوبی و سورتینگ با دستگاه‌های مدرن، تمام اتوماتیک و دستگاه‌های لیزری انجام می‌شود که همین موضوع سبب شده تا در مقایسه با سایر برنج‌ها از کمترین مقدار دانه شکسته برخوردار باشد. برنج عنبر بو بسیار سبک بوده و هضم آن بسیار راحت است؛ بنابراین انتخاب ایده‌آلی برای مصرف روزانه خواهد بود. این برنج از لحاظ ظاهری گرد و نسبتا توپر است که آن را می‌توان به‌صورت تمام دانه و نیم دانه خریداری کرد. طبع این برنج گرم است و برای پخت برنج عنبر بو نیاز به استفاده از چاشنی‌هایی با طبع گرم نیست. ...