## 🫘 قلب پلوهای محلی و اصیل شمال؛ باقالی کشاورزی (پاچ باقلا) گیلارو اگر یک‌بار طعم بی‌نظیر و شاهانه «باقلاقاتوق» اصیل گیلانی زیر زبانتان رفته باشد، می‌دانید که راز این غذای جادویی فقط و فقط در کیفیت، تازگی و ارگانیک بودن «پاچ باقلا» یا همان باقالی کشاورزی است. باقالی کشاورزی گیلارو، نگین سبز و سفید مزارع باران‌خورده شمال است که با وسواس محلی برداشت، پاک و پوست‌گیری شده تا تمام زحمت خسته‌کننده آماده‌سازی را از دوش شما بردارد و عطر مطبخ‌های سنتی گیلان را به آشپزخانه شما بیاورد. ما در گیلارو این محصول را به صورت کاملاً خام، تازه و بدون هیچ‌گونه دگرگونی صنعتی بسته‌بندی کرده‌ایم تا طعم طبیعی، شیرینی لذیذ و بافت نرم آن تا زمان پخت کاملاً زنده بماند: * برداشت نوبرانه از بهترین مزارع شمال: این باقالی‌ها حاصل خاک حاصلخیز و هوای مهلا و مرطوب شمال هستند. دانه‌ها در بهترین زمان ممکن (زمانی که کاملاً گوشتی و در عین حال جوان و نازک هستند) چیده می‌شوند تا موقع پخت، حالتی سفت یا چوبی نداشته باشند. * پوست‌گیری تمیز و کاملاً بهداشتی (بدون لایه دوم): یکی از سخت‌ترین مراحل پخت غذا با باقالی کشاورزی، جدا کردن پوست رویه و پوست دوم آن است. ...