چای ایرانی در سال‌های اخیر با کیفیت بالا و عطر و طعم اصیل خود، جایگاه ویژه‌ای در میان مصرف‌کنندگان داخلی و خارجی یافته است. یکی از انواع محبوب و پرطرفدار چای‌های ایرانی، چای قلم لیزری ریز است؛ محصولی که به‌دلیل شکل ظاهری، عطر ویژه، طعم ملایم و قدرت رنگ‌دهی متعادل، در میان طرفداران چای طبیعی و سنتی بسیار محبوب است. در این مقاله قصد داریم به‌صورت کامل درباره چای قلم لیزری ریز، ویژگی‌ها، نحوه تولید، تفاوت آن با سایر چای‌ها، مزایا و کاربردهای آن صحبت کنیم. چای قلم لیزری ریز چیست؟ چای قلم لیزری ریز یکی از انواع چای خشک شده حاصل از برگ‌های نسبتاً درشت‌تر و ساقه‌های نازک‌تر چای است. در فرآیند تولید این نوع چای، برگ‌ها به صورت قلمی (یعنی کشیده و باریک) خشک شده و سپس با عبور از الک‌های لیزری مخصوص، ریزدانه‌تر شده و از ناخالصی‌ها و چوب‌های زائد جدا می‌شوند. تولید چای قلم شامل مراحل زیر است: 1. چیدن برگ‌های تازه چای: معمولاً در چین اول و دوم از سال، برگ‌های باکیفیت و جوان چای برداشت می‌شوند. 2. پلاس‌دار کردن (خشک‌کردن اولیه): برگ‌ها برای مدتی در معرض دستگاه پلاس قرار می‌گیرند تا رطوبت اولیه خود را از دست بدهند. 3. مالش دادن: این مرحله باعث شکستن سلول‌های برگ و فعال شدن آنزیم‌های اکسیداسیون می‌شود. 4. تخمیر: برگ‌ها در شرایط کنترل‌شده تخمیر شده تا عطر و رنگ چای آزاد شود. 5. ...