کاربردها و خواص گز علفی مصارف دارویی: ضد التهاب و ضد عفونی‌کننده: عصاره این گیاه به عنوان یک ضد التهاب و ضد عفونی‌کننده در طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. تسکین درد: از عصاره و جوشانده‌های این گیاه برای تسکین دردهای مختلف استفاده می‌شود. درمان مشکلات گوارشی: گز علفی می‌تواند به بهبود مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه و نفخ کمک کند. تغذیه‌ای: شیره گز: شیره‌ای که از این گیاه ترشح می‌شود، به عنوان ماده‌ای غذایی و شیرین‌کننده طبیعی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این شیره که به "گز انگبین" مشهور است، در تهیه شیرینی‌ها و محصولات سنتی استفاده می‌شود. کشاورزی و محیط زیست: تثبیت خاک: این گیاه به دلیل سیستم ریشه‌ای عمیق و گسترده‌اش، به تثبیت خاک در مناطق خشک کمک می‌کند و از فرسایش خاک جلوگیری می‌کند. علوفه دام: در برخی مناطق، به عنوان علوفه برای دام‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. روش‌های استفاده از گز علفی شیره گز: جمع‌آوری شیره گز و استفاده از آن در تهیه شیرینی‌ها و محصولات غذایی. عصاره و جوشانده: تهیه عصاره و جوشانده از برگ‌ها و ساقه‌های گیاه برای مصارف دارویی.