کدو تخم کاغذی یا کدو دانه برهنه با نام علمی (Cucurbita pepo con. Pepo var. Styriaca) از خانواده کدوسانان بوده که به خاطر دانه های روغنی آن و برای مصارف دارویی کاشته می شود، دانه های درون این کدو بدون پوست خارجی معمول همانند کدوهای دیگر می باشد و تنها پوسته ی شفاف و بسیار نازک تر از پوست پیاز آن را پوشانده است که بعد از خشک شدن دانه ها می افتد. کدو تخم کاغذی در آذربایجان شرقی در سال 1378 مورد استقبال قرار گرفت و با توجه به مصارف دارویی این گیاه امسال در حدود 100 هکتار از زمین های کشاورزی به این کدو تعلق دارد. ( منبع: خبرنگاران جوان) به گفته برخی منابع کدو تخم کاغذی کمتر از 80 سال پیش برای اولین بار معرفی شد و بر اثر یک جهش بوجود آمده است و کدویی جدید محسوب می شود. این کدو به دلیل مصارفی که دارد جزو گیاهان دارویی محصوب می شود، داخل هر کدو در حدود 500 عدد دانه قرار دارد که بعد از رسیدن کامل کدو بر روی بوته (که فصل آن مرداد تا شهریور می باشد) کدوها را برداشت کرده و دانه های آن را خارج می کنند و بعد از تمیز کردن دانه ها آنها را در دمای 30 تا 35 درجه خشک می کنند.