در زبان پارسی پَرپَهَن (پرپین) خُرفِه گیاهی است یک‌ساله با برگ‌های ضخیم آبدار سبز با ساقه‌های قرمز وگل‌های زرد یا سفید کوچک و تخم‌های سیاه ریز که خواص دارویی دارند. نوع وحشی خرفه گیاهی است خزنده با ساقه‌های خوابیدهٔ قرمز رنگ و برگ‌های دایره‌ای گوشتی و گلهای کوچک زرد رنگ. نوع پرورشی آن ساقه‌های کلفت آبدار سرخ رنگی با بلندی ده الی چهل سانتی‌متر دارد.