لقمه‌ نبات برای شیرین کردن یک لیوان نوشیدنی گرم در نظر گرفته شده است. بلورهای این محصول، بیشترین شباهت را به بلورهای یاقوت دارد. بدین جهت، لقمه نبات با نام تجاری یاقوت‌ نبات شناخته می‌شود. لقمه‌ نبات به علت سهولت مصرف و زیبایی بسته‌بندی، به عنوان سوغات و هدیه مورد استقبال قرار می‌گیرد. در تهیه نبات مقدار زیادی شکر و آب را درون یک دیگ ریخته و می‌جوشانیم. برای رفع جرم‌ها و ناخالصی‌ها در هر صد کیلو شکر یک سفیده تخم مرغ به محلول اضافه می‌کنیم. تخم مرغ در تصفیه محلول نقش مهمی ایفا می‌کند. پس از آن تخم مرغ‌ها را از ظرف خارج کرده و می‌گذاریم به غلظت مطلوبی برسد. یک ظرف دیگر که حالت نیم کره دارد آماده می‌کنیم و درب آن را با نخ‌های مشبک شده می‌پوشانیم. کوچکی و درشتی بلورها به میزان دمای مورد استفاده بستگی خواهد داشت. هر چه دما بیشتر باشد بلورها کوچک‌تر می‌شوند. بعد از گذشت چند روز، نبات‌ها سفت می‌شوند. ...