گل مریم گیاهی است چندساله با گل‌های سفیدرنگ و خوشبو که عصارهٔ آن در عطرسازی استفاده می‌شود. گل مریم ایرانی به دلیل معطر بودن آن در دنیا منحصربه‌فرداست و به دلیل همین مزیت در دنیا جایگاه ویژه‌ای دارد . گل مریم در افسانه‌ها نماد گل نجیب و شایسته‌است.