دیگ یا قازن قازن ظرفی دایره ای شکل است ، که از زمان های بسیار قدیم مورد استفاده اقوام کوچ رو در آسیای میانه بوده است و اکنون نیز به عنوان یکی از سوغاتی‌های با ارزش و ماندگار استان سرسبز گلستان است. همه علت استفاده چندگانه و استقبال زیاد از این ظرف چدنی به خاطر ساختار منحنی شکل کف ظرف است که باعث می شود تا هنگام آشپزی و پخت و پز انواع غذاها آزادی عمل بیشتری برای برگرداندن غذا داشته باشیم. این فاقد هرگونه روکش و لعابی بوده و بنابراین کاملا بهداشتی است و از هیچ گونه ماده مضری در ساخت آن استفاده نشده است همچنین به دلیل جنس چدنی که دارد در برابر گرما و حرارت بسیار مقاوم بوده و سالها می توان از آن استفاده کرد. ویژگی بسیار مهمی که این محصول دارد مصرف روغن کمتر در هنگام طبخ غذاست که آن هم به دلیل مقعر و مخروطی بودن کف این ظرف است.