خواص آرد ذرت شاید برایتان جالب باشد که آرد ذرت تنها خاصیت ترد کردن خمیر در آشپزی و شیرینی پزی را ندارد، بلکه از خواص شگفت انگیزی برای بدن برخوردار است که برخی از آن‌ها عبارتند از: سرشار از فیبر: آرد ذرت منبعی غنی از فیبر می‌باشد که به هضم غذا، تنظیم قند خون، کاهش کلسترول و همچنین حفظ سلامتی دستگاه گوارش کمک می‌کند. فاقد گلوتن: آرد ذرت هیچ گلوتنی در ساختار خود ندارد و افرادی که به گلوتن حساسیت دارند، می‌توانند از آرد ذرت به جای آرد گندم استفاده کنند. سرشار از ویتامین و مواد معدنی: آرد ذرت حاوی ویتامین‌های گروه B، A، C، آهن، منیزیم، فسفر و پتاسیم است که برای سلامتی بدن ضروری هستند. سرشار از آنتی اکسیدان: از دیگر خواص آرد ذرت، سرشار از آنتی اکسیدان بودن این ماده غذایی است. آنتی اکسیدان موجود در آرد ذرت سلول‌های بدن را در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. کاهش دهنده التهابات: آرد ذرت دارای خواص ضد التهابی بوده و مصرف آن می‌تواند به کاهش التهاب در مفاصل، بهبود آرتریت و سایر بیماری‌های التهابی در بدن کمک کند. موارد مصرف آرد ذرت همانطور که قبل‌تر هم اشاره کردیم، مصرف آرد ذرت تنها به شیرینی پزی و آشپزی ختم نمی‌شود و می‌تواند در زمینه‌های دیگری از جمله موارد زیر، کاربرد چشمگیری داشته باشد: آشپزی و شیرینی پزی: از آرد ذرت می‌توان برای پخت انواع نان، کلوچه، کیک، نان تورتیلا، وافل و سوپ استفاده کرد. ...