چوب دارچین قلم شکسته از تکه های پوست درخت دارچین به دست می‌آید. این نوع دارچین به صورت لوله ای یا تکه های کوچک است و طعم و بوی قوی تری نسبت به دارچین آسیاب شده دارد. چوب دارچین قلم شکسته مجمتع صنایع غذایی و کشاورزی گلها، با بهترین کیفیت تولید و به فروش میرسد. برخی از مزایای استفاده از دارچین قلم شکسته عبارتند از: ماندگاری بیشتر تنوع در استفاده طعم و بوی قوی تر آسیاب آسان در صورت نیاز خواص دارچین قلم شکسته کاهش درد کاهش وزن ضد التهاب کنترل قند خون بهبود هضم غذا مبارزه با میکروب جلوگیری از آلزایمر درمان سرماخوردگی تقویت سیستم ایمنی کاهش کلسترول خون افزایش متابولیسم بدن کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی سرشار از مواد معدنی مورد نیاز بدن از جمله منگنز، آهن، کلسیم و فیبر کاربردهای دارچین قلم شکسته استفاده از دارچین قلم شکسته در پخت انواع کیک، نان، کلوچه، برنج، خورش و … استفاده از دارچین قلم شکسته برای طعم دهی به نوشیدنی هایی نظیر چای، قهوه و … تهیه دمنوش از دارچین قلم شکسته نکاتی برای استفاده از دارچین قلم شکسته: دارچین قلم شکسته را در جای خشک و خنک نگهداری کنید. از دارچین قلم شکسته به مقدار کم استفاده کنید، زیرا طعم آن قوی است. برای طعم قوی تر، دارچین قلم شکسته را به مدت چند دقیقه در آب خیس کنید قبل از استفاده.