مربای سیب درون سرخ این محصول از نوعی سیب تولید شده است که داخل ان نیز کاملا قرمز می باشد و به سیب سرخ معروف است‌. این سیب بسیار نادر بوده و حتی در منطقه شاهرود (روستای بکران) که مهد این نوع سیب است نیز به سختی یافت میشود. قیمت این سیب نسبت به سایر سیب ها بسیار بالاتر می باشد مزه ای ترش دارد که منجر به مزه بی نظیر مربا آن میشود‌.