رب زرشک یا عصارهٔ غلیظ زرشک یک چاشنی کاملاً طبیعی و خوش‌رنگ است که با جوشاندن و تغلیظ کردن زرشک به‌دست می‌آید. این رب طعمی ترش، کمی گس و بسیار معطر دارد و در سال‌های اخیر جایگاه خوبی در آشپزی سالم به‌دست آورده است. ⭐ کاربردهای رب زرشک در آشپزی افزودن به انواع خورش‌ها (فسنجان، مرغ، قیمه ترش) استفاده در سس‌ها و سالاد افزودن به سوپ و آش برای طعم ترش ملایم تهیه چاشنی‌های خانگی همراه با نعناع و گلپر رنگ‌دهی و طعم‌دهی زیبا به غذا بدون استفاده از افزودنی‌ها