روغن زیتون بکر( بودار)  روغن بکر  به دلیل عدم استفاده از هیچ نوع فرایند صنعتی و شیمیایی در طی مراحل تولید، محصول بدست آمده خواص طبیعی موجود در خود از جمله عطر زیتون را حفظ می نماید به همین دلیل هم از کیفیت بالاتری برخوردار هستند طعم سبزیجات تازه میدهند و رنگ آن بستگی به نوع زیتون دارد و برای پخت غذا و سرو انواع سالاد و غذا های سرد استفاده می شود. در روغن های زیتون تصفیه شده برای برطرف شدن بوی آن خواص بسیاری از روغن طی مراحل تولید از بین می رود و هیچ بویی ندارد از روغن زیتون تصفیه شده در سرخ کردن بیشتر استفاده می شود چون از نقطه ی دود بالاتری برخوردار می باشد.