خواص مهم و ارزشمند زرشک عبارتند از: حاوی پتاسیم  بهبود بیماری های قلبی و عروقی (جلوگیری از گرفتگی ماهیچه قلب) تصفیه کننده خون  تنظیم کننده فشارخون پاکسازی کبد شفاف کننده پوست  رفع جای جوش و لک صورت (آب زرشک برای جوش صورت مفید است) کمک به لاغری و کاهش وزن ماهش اوره  تقویت سیستم ایمنی بدن ضد روماتسیم مفصلی رفع تب  بهبود کمر درد کمک به درمان بیماری صرع حاوی آلکالوئید (قاعده آور طبیعی) موثر در پیشگیری و درمان سرطان سینه کاهش التهاب و عفونت درمان سنگ کلیه  کاهش کلسترول پیشگیری از عفونت