🌾 در یک خوشه برنج ، دانه ها ممکن است کمی باهم متفاوت باشند که طبیعت برنج به همین شکل هست برای اینکه دانه های برنج همه یکدست بشوند بذر برنج را اصلاح می‌کنند تا برنج بیشتری برداشت بشه در کل چون یک شکل بودن برنج در بازار طرفدار داره و اغلب مشتریان فکر می‌کنند که برنج ها اگر یک شکل و یک اندازه نباشند و دانه های مغز سفید در برنج باشد آن برنج خالص نیست و مخلوط برنج های مختلف است که این باور اشتباهه ، چون برنج طبیعی ممکنه به دلایل مختلف دانه های یک خوشه برنج بعضی مغز سفید شوند البته اسم این برنج ها در زبان های محلی در هر شهری متفاوته در شهر ما به این برنج های تُپُل و مغز سفید (دَخل) گفته می‌شود ، در شهر رشت (قُلوه) گفته می‌شود و … در بازار از قدیم برای اینکه برنج ها مشتری پسند شوند و یک شکل و یک اندازه بشوند و در پخت هم همه یک اندازه قد بکشند برنج ها سورت و الک می‌شود. ما در کارخانه این برنج های تپل را از برنج جدا می‌کنیم و جداگانه مثل برنج های نیم‌دانه و سرلاشه می‌فروشیم. این برنج زمانی که طارم هاشمی سورت و الک می‌شود از آن گرفته شده (( ریز نیست و کاملاً سالم است و نیم‌دانه ندارد )) فقط کمی تُپُل است و مثل طارم هاشمی قد نمی‌كشه ولی پخت خوبی داره و كيفيت طارم هاشمی را دارد. عکس و فیلم محصول را نگاه کنید تصویر خام و پخته شده این برنج را گذاشتیم. قبل از پخت حدود یک تا حداکثر دو ساعت خیسانده شود.