آکادمی کیک هنر سبز 💚 🍫توی قنادی شکلات نقش خیلی مهمی داری کاربرد های زیاد. شکلات سکه ای خیلی مناسب تر از شکلات ها مستطیلی هستش چون کوچک شده استفاده راحت تره. اما شکلات تخته ای بزرگ رو شما برای استفاده باید برش بزنید خورد کنید هربار که کلی ظرف و کثیف کاری داره.🥹 پس حتما سکه ای شو بخر کارتو راحت کن. 📤قابلیت ارسال به سراسر کشور رو داره، اما هوا داره گرم میشه یکم ممکنه آب بشن🔥(شکلات به گرما حساسه) 🍫کارات کاور لوکس تلخ سکه‌ای، یک نوع کاور شکلاتی آماده مصرف است که به شکل سکه‌های گرد و یکسان تولید شده. این محصول از برند گلنان و زیرمجموعه پوراتوس عرضه می‌شود. طعم این کاور، تلخ است و درصد کاکائوی آن به گونه‌ای تنظیم شده که نه خیلی گس باشد و نه شبیه شکلات‌های ارزان قیمت. 🍫مهمترین ویژگی فنی این کاور، عدم نیاز به فرآیند تمپرینگ است. یعنی بدون نیاز به بالا و پایین بردن دما برای تبلور مجدد کره کاکائو، فقط با ذوب کردن ساده به روش بن ماری، یک لعاب براق و یکدست به دست می‌آید. شکل سکه‌ای بودن آن نیز به این معناست که نیازی به خرد کردن یا چکش زدن ندارد؛ کاربر به راحتی می‌تواند تعداد سکه‌های مورد نیاز خود را بر اساس وزن یا تعداد قطعات شیرینی جدا کند. 🍫این محصول برای پوشش دهی سطح انواع شیرینی، کیک، کلوچه، کاپ‌کیک و ماکارون کاربرد دارد. همچنین می‌توان از آن برای ساخت ترافل، پرالین، گاناش و تزئین دسرهای مدرن استفاده کرد. ...