نان برنجی نان برنجی یزدی، یکی از انواع شیرینی های سنتی یزد است. این شیرینی، بسیار نرم و ترد است و به دلیل شیرینی کمتر آن نسبت به سایر انواع شیرینی های یزد، برای کسانی که تمایل به مصرف شیرینی های رژیمی دارند، بهترین انتخاب است. و می توان آن را به جای قند و نبات، با نوشیدنی های گرم مانند چای استفاده کرد. نان برنجی از آرد برنج، روغن حیوانی، روغن گیاهی خوراکی، شربت اینورت ( آب، شکر، آبلیمو )، آرد گندم، تخم مرغ مایع پاستوریزه، شیر کم چرب پاستوریزه، هل و تخم خرفه تهیه می شود. نان برنجی بافتی ترد و شکننده دارد. بنابراین توصیه می شود آن را در ظروف مقاوم، به دور از فشار و ضربه نگه داری کنید.