خواص عدس برای کم‌خونی نصف فنجان عدس حاوی حدود 3.3 میلی‌گرم آهن است که تقریباً 20 درصد نیاز روزانه بدن به آهن را تامین می‌کند. با این حال، باید در نظر داشت که جذب آهن از منابع گیاهی کمتر از منابع حیوانی است. مصرف عدس به همراه مواد غذایی حاوی ویتامین C می‌تواند به بهبود جذب آهن کمک کند و کم‌خونی را کاهش دهد