واژه «تندور» به معنای «تنور» است و خاستگاه این ادویه به منطقه‌ای به همین نام در هندوستان باز می‌گردد. در گذشته، از تندور برای پخت غذاهای مختلف استفاده می‌شد. این ادویه به طور خاص برای طعم‌دار کردن گوشت‌هایی که قرار بود درون تندور طبخ شوند، مورد استفاده قرار می‌گرفت. به مرور زمان، شهرت ادویه تندوری فراتر از مرزهای هند رفته و امروزه در سراسر جهان طرفداران بسیاری پیدا کرده است.