🌿 نام‌های دیگر زنجبیل نام علمی: Zingiber officinale نام‌های رایج: زنجفیل، جَنَجَبیل، جَنجَبین، جَنجَبیر نام محلی در ایران: در جنوب ایران: "زنجبیل" یا "زنجفیل" در طب سنتی فارسی: "جنجفیل" یا "جنجبین" 🏞️ توضیحات عمومی محل رشد و برداشت: زنجبیل بومی جنوب شرق آسیاست؛ کشورهایی مانند هند، چین، سری‌لانکا و اندونزی از تولیدکنندگان اصلی آن هستند. در ایران نیز در برخی مناطق گرمسیری مانند هرمزگان و سیستان‌وبلوچستان کشت محدود دارد. زمان برداشت: زنجبیل معمولاً در پاییز برداشت می‌شود، زمانی که ریزوم‌ها (ساقه‌های زیرزمینی) به اندازه کافی رشد کرده‌اند و عطر و طعم مطلوبی دارند. شکل و طعم: ریشه‌ای ضخیم، گره‌دار و زردرنگ با طعمی تند و گرم دارد. ...