اگر بخواهید مقدار زیادی مغز گردو تهیه کنید، در اولین نظر استفاده از گوشت‌کوب به فکرتان می‌رسد. ولی مشکل این است که وقتی از گوشت‌کوب استفاده می‌کنید، مقدار زیادی از مغز گردو خرد و به همراه پوست گردو دور ریخته می‌شود. برای این که این اتفاق نیافتد می‌توانید از گردوشکن استفاده کنید؛ وسیله‌ای مثل آن چه در تصاویر این جا می‌بینید. روی این گردوشکن با رنگ کوره‌ای تزیین شده است که می‌تواند حس ابزاری حرفه‌ای را به شما القا کند. البته وقتی پای جنس ساخت به میان میاید، دیگر چنین حسی به وجود نمیاید. وقتی این گردو شکن را در دست‌مان می‌گیریم حس می‌کنیم که دسته‌اش مثل پوست خود گردو شکننده است! مثل تمام گردوشکن‌ها، این وسیله هم داخل مخروطی‌اش زائده‌هایی دارد که گردو را ثابت نگاه می‌دارد و پوست‌اش را جدا می‌کند. ابعاد این گردوشکن به صورتی است که به راحتی در دست قرار می‌گیرد، ولی زمانی که آن را در دست می‌گیرید اصطکاک کم دسته ممکن است آزاردهنده باشد. البته این وسیله تنها پوست گردو را جدا نمی‌کند، بلکه پوسته‌ی سخت هر دانه‌ی روغنی را که کوچکتر از گردو باشد با این وسیله شکسته می‌شود و مغزش سالم بیرون میاید. اگر بخواهید یک یا دو دانه گردو را بشکنید استفاده از گوشت‌کوب راحت است، ولی وقتی پای چند کیلوگرم به میان میاید دیگر نمی‌توان از گوشت‌کوب استفاده کرد. ...