معرفی چای قلم ازجمله محصولات پرطرفدار خطه سرسبز و باطراوت شمال کشور به ویژه در استان گیلان بوده که به دلیل شهرت خوش طعمی، درمیان مردم منطقه ی حاصل خیز چای، با استقبال فراوانی همراه می باشد و در درجه بندی نوع چای در مرحله بعد از چای ممتاز قرار میگیرد. چای قلم ازچای ممتاز درشت تر و دارای ظاهری بلندتری می باشد . کیفیت چای قلم درصورتیکه بطورصحیح دم کشیده شود، کمتراز انواع چایی های مرغوب و برتر دیگر نبوده و فقط در میزان چای خشکی که درقوری ریخته میشود با چایی های مرغوب دیگر متفاوت میباشد. درچای قلم، ساقه های فوقانی نگهدارنده ی شاخسارها )جوانبرگ( چای نیز بطور پراکنده در آن پخش بوده و درهنگام دم کشیدن چای، تراوش مواد مفید و سودمند ساقک های خشک شده، رنگ و عطر خاصی به نوشیدنی می دهد که علاوه بر ظاهری بسیار زیبا وجذاب، عطر نوشیدنی را دلچسب و با طراوت می نماید . چای قلم ، همانطور که از نام آن هم مشخص است، بیشتر از ساقه چای تشکیل شده است و قطعات آن بزرگ است که به همین دلیل به درشت ترین چای ایرانی معروف است . از آنجا که چای قلم درصد بالای از قلم و ساقه چای را در خود دارد، به خوشرنگی معروف است و طرفداران خاص خود را دارد