شهد برخی از گیاهان به رنگ بسیار تیره و متمایل به سیاه است که اغلب نسبت به عسل های رنگ روشن از لحاظ اثرات آنتی بیوتیکی و آنتی اکسیدانی، میزان مواد معدنی و همچنین جذابیت رایحه، طعم و غلظت در سطح بالاتری هستند. عسل سیاه هاکان ترکیبی از عسل های سیاه کمیاب با خواص ویژه و منحصر به فرد می باشد. خواص دارای خواص ضد سرطانی، تقویت سیستم ایمنی بدن، سرشار از مواد معدنی، خون ساز، ضد باکتری، میکروب و ویروس، موثر در درمان مشکلات کبد، تنظیم کنندۀ قند خون، موثر در درمان زخم اثنی عشر، معده و روده، رفع خستگی مفرط، موثر در درمان مشکلات مفاصل، آرتروز و رماتیسم، موثر در درمان بیماری های تنفسی، آرامبخش ساکارز ۰/۲ پرولین ۵۹۴ نسبت گلوکز به فروکتوز ۱/۴ فعالیت دیاستاز ۱۸/۴۷ ه م ف ۱۷/۶۶