دکستروز مونوهیدرات، معروف به گلوکز خوراکی، یک پودر شیرین کریستالی سفید است که از نشاسته ذرت تصفیه شده، از طریق فرآیند آنزیمی به دست می آید. طعم 60 تا 70 درصد شیرینی ساکارز را دارد. برای طعم بهتر، کیفیت و هزینه کم می‌توان از آن به طور گسترده در قنادی‌ها، نوشیدنی‌ها، بیسکویت‌ها، محصولات نانوایی استفاده کرد. به راحتی حل می‌شود، بنابراین می‌توان آن را به طور گسترده در نوشیدنی‌ها و غذا‌های سرد استفاده کرد. همچنین می‌توان از آن برای مصرف مستقیم استفاده کرد زیرا می‌تواند قدرت بدنی و استقامت را افزایش دهد. این می‌تواند به عنوان مایع مکمل برای بیماران مبتلا به قند خون پایین، تب، سرگیجه استفاده شود. دکستروز مونوهیدرات یک ماده مغذی ضروری در بی‌ثباتی است. کاربرد وسیعی در صنایع غذایی و دارویی دارد.