شب بو زعفرانی دارای سنبله‌های خودنمایی از گل‌های صورتی معطر با رنگ نارنجی است که از اواخر بهار تا اوایل تابستان بالای شاخ و برگ‌ها بلند می‌شوند. گل ها برای بربدن عالی هستند. برگهای بیضی شکل آن در طول فصل به رنگ سبز مایل به خاکستری باقی می مانند.