قیاق یک چمن پرزخم است که ارتفاع آن در زمان بلوغ بین 30 تا 50 سانتی متر است. غلاف های آن پوسته دار یا پایین ترین آنها بلوغ است. پهنای تیغه‌های آن تا 8 میلی‌متر و در بالای آن پوسته‌دار تا بلوغ است. سنبله‌های آن مسطح و بین 2 تا 7 سانتی‌متر طول دارند، سنبلچه‌های آن بین 8 تا 15 میلی‌متر طول دارند، 3 تا 5 گل دارند، متراکم هستند و به سمت صعود گسترش می‌یابند. گلوم‌های آن 4 تا 6 میلی‌متر طول، نوک ریش‌دار، و لم‌های آن 6 تا 8 میلی‌متر طول و بدون سایبان یا نوک ریش‌دار هستند. در میان سایر علف‌ها و گندم‌ها به دلیل دانه‌ریزی نسبتاً زیاد آن شناخته شده است. حیوانات از دانه های گیاه به عنوان منبع غذایی اصلی یا حتی انحصاری خود تغذیه می کنند.