خردکن‌ها و ویژگی‌های آن‌ها متنوع هستند ولی برخی از ویژگی‌های عمومی معمولاً در این دستگاه‌ها وجود دارد که عبارتند از: ظرفیت و حجم: خردکن‌ها ممکن است ظرفیت‌های مختلفی داشته باشند. ظرفیت این مدل خردکن 1.25 لیتر می باشد. تیغه یا سیستم خردکننده: این بخش مسئول خرد کردن مواد است. خردکن سام مدل CH-G940 دارای 4 تیغه می باشد. تیغه‌های آن از جنس استیل ضدزنگ می باشند. قطعات قابل تعویض: برخی مدل‌ها دارای قطعات قابل تعویض مانند تیغه‌ها یا کاسه‌های جایگزین هستند. این ویژگی امکان استفاده بلندمدت و تعمیرات راحت تر را فراهم می‌کند. سادگی تمیز کردن: خردکن سام به راحتی جدا میشود و قابل تمیز کردن هستند. همچنین دارای طراحی ساده برای استفاده آسان هستند. قابلیت ایمنی: وجود ویژگی ایمنی مانند قفل‌های ایمنی، قطع خودکار در شرایط خاص و دارا بودن مواد ضد زنگ و ضد لغزش نیز از ویژگی‌های مهمی است که باید در نظر گرفته شود.