خار مریم (ماریتیغال) دارای گل های قرمز تا بنفش و برگ های سبز کم رنگ براق با رگه های سفید است. در اصل بومی اروپای جنوبی تا آسیا بود، اما اکنون در سراسر جهان یافت می شود.