کاهو سالاد بول قرمز نوعی کاهو برگ گشاد با برگ های از نوع بلوط است. برگ های قرمز تیره و بنفش به خصوص لطیف، با رنگ های شیرین و تند هستند. کاسه سالاد قرمز بهتر است در بخش‌های خنک‌تر فصل رشد در بهار یا پاییز کاشته شود، اگرچه در شرایط گرم‌تر به کندی رشد می‌کند. کاهو سالاد بول قرمز دارای بافت کره ای و طعمی فوق العاده ملایم، آجیلی و شیرین است که به ندرت حتی در آب و هوای گرم تلخ می شود. کاهو سالاد بول قرمز از انواع کاهو دارای برگ‌های نازک‌تر و نرم‌تری هستند که نسبت به برگ‌های ضخیم‌تر کاهوی معمولی خوش طعم‌تر هستند.