رزها درختچه‌های راست، بالارونده یا دنباله‌داری هستند که ساقه‌های آن‌ها معمولاً با خارهایی با اشکال و اندازه‌های مختلف که معمولاً خار نامیده می‌شود، مسلح می‌شوند. برگها متناوب و مرکب به شکل پینه ای هستند (یعنی پر شکل)، معمولاً با برگچه های بیضی شکل که دندانه های تیز دارند. رشد گل رز از دانه ها ممکن است چندین سال یا بیشتر طول بکشد. جوانه زنی بذر ممکن است ماه ها و گاهی برای برخی از بذرها تا یک سال طول بکشد، حتی با تکنیک های طبقه بندی مناسب. رشد نهال های گل رز جوان نیز به زمان نیاز دارد. ممکن است تا سه سال طول بکشد تا اولین شکوفه های خود را ببینید.