برگ های سبز کم رنگ، که نرم هستند، و ساقه های سفید را می توان به صورت خام (در سالاد) یا پخته مصرف کرد. می توان آن را ترشی، کبابی یا سرخ کردنی کرد. ملایم اما آجیلی است، با مزه کمی دودی، سرشار از ویتامین است.