پوست بیرونی براق، نازک و صاف و راه راه با بنفش با سفید عاج است. گوشت داخلی آن کرم تا سفید کم رنگ و دارای دانه های کوچک و خوراکی است. بادمجان های گرافیتی وقتی پخته می شوند نرم و لطیف هستند و طعمی شیرین و کمی میوه ای دارند. بادمجان زبرا دلمه ای این گونه منحصر به فرد آفریقایی دارای طعمی لذیذ و غیرمنتظره نیمه شیرین است. این میوه همه کاره است و می توان آن را به صورت خام، آب پز، سرخ شده یا در سوپ مصرف کرد. چیزی که این بادمجان ها را متمایز می کند رنگ شاداب و پوست صاف و براق آنهاست. طعمی شیرین و تقریباً میوه مانند دارند. همچنین تلخی کلیشه ای بادمجان را در اینجا به لطف دانه های کوچکتر آن پیدا نخواهید کرد و پوست آن نازک تر از گونه های بزرگ بنفش است.