هویج گرد (Round Carrot)، برخلاف هویج‌های معمولی استوانه‌ای شکل، ریشه‌ای کروی یا تقریباً کروی دارد. این نوع هویج به‌ دلیل شکل منحصر به‌فرد خود، ظاهر جذابی داشته و برای استفاده در سالادها و غذاهای تزئینی مناسب است. اندازه آن‌ها معمولاً کوچکتر از هویج‌های معمولی است و به‌ سرعت رشد کرده و آماده‌ی برداشت می‌شوند. طعم هویج گرد شیرین و شبیه به هویج‌های معمولی است و از کیفیت خوبی برخوردار است. کاشت هویج گرد به‌ نسبت آسان است و می‌توان آن را هم در مزارع و هم در باغچه‌های خانگی کاشت. به‌ دلیل اندازه‌ی کوچک‌تر و سرعت رشد بالاتر، برای کشت در گلدان نیز مناسب است. مقاومت آن به بیماری‌ها متوسط است و با مراقبت مناسب می‌توان برداشت خوبی از آن داشت. هویج گرد به‌ دلیل شکل خاص و جذاب خود، به‌ عنوان یک گیاه زینتی نیز قابل کشت است. ویژگی های ظاهری هویج گرد هویج گرد دارای ریشه‌ای تقریباً کروی شکل است. قطر آن معمولاً بین 5 تا 8 سانتی‌متر است و ارتفاع آن به‌ ندرت از قطر آن بیشتر است. شکل آن کاملاً گرد نیست و ممکن است کمی نامنظم باشد، اما به‌ طور کلی به شکل یک کره‌ی کوچک شباهت دارد. سطح ریشه صاف و بدون فرورفتگی یا برجستگی قابل توجه است. رنگ هویج‌های گرد معمولاً نارنجی تند و درخشنده است، که نشانگر وجود بتاکاروتن و ویتامین A در آن‌ها است. گوشت هویج گرد نیز نارنجی رنگ و بسیار ترد و آبدار است. طعم آن شیرین و لذیذ است و با هویج‌های معمولی شباهت زیادی دارد. ...