✨ ویژگی‌ها و تهیه _روش تهیه: کشک مُشتی معمولاً از ماست چکیده یا دوغ محلی (اغلب گاوی) تهیه می‌شود. دوغ یا ماست را می‌جوشانند تا سفت شود، سپس آن را داخل کیسه می‌ریزند تا آبش جدا شده و تقریباً سفت شود. پس از آن، به صورت گلوله‌های کوچک با دست شکل داده شده و زیر نور آفتاب یا به روش صنعتی خشک می‌شوند. _بافت و طعم: بافت آن سفت و خشک است و طعمی ترش یا ملس (ترش و شیرین) دارد. _ماندگاری: به دلیل خشک بودن، قابلیت نگهداری طولانی‌مدت دارد. _خلوص: نوع اصیل آن بدون مواد نگهدارنده و افزودنی‌های شیمیایی است. 🌿 خواص و ارزش غذایی کشک مُشتی یک منبع غذایی بسیار مغذی است و سرشار از مواد مفید برای بدن می‌باشد: _پروتئین : برای حفظ و تولید بافت‌های بدن، عضله‌سازی و افزایش سوخت و ساز مفید است. _کلسیم: برای تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان (به خصوص در بانوان) ضروری است. _ویتامین‌ها: حاوی نیاسین (ویتامین B3) و سایر ویتامین‌های مفید. _اسیدهای عالی: به عنوان ضدعفونی‌کننده بسیار خوبی برای معده عمل می‌کند.