خرمای زاهدی یا قصب از خرمای های پرطرفدار است و بخاطر شاخص قند پایینی که دارد در کنار چای و سایر دمنوش ها جایگزین مناسب قند است. این خرما فاقد شیره است و دارای بافت داخلی نرم با لایه بیرونی نسبتا خشکی است و اصطلاحا خرمای خشک نیز نامیده می‌شود اما باید دقت داشته باشید که سفت نیست و به راحتی در کنار دمنوش های مختلف می‌توانید استفاده کنید.