خرمای رَیم یکی از بزرگترین و گوشتی ترین و نادرترین خرماهای خوزستان است. این خرمای نرم و پر شیره است ولی ما نخلداران خوزستانی خرماهای نرم و پر شیره را تقریبا به مدت یک هفته زیر آفتاب نگه می داریم تا کمی خشک و شیره آن کمتر شود. این کار مانع از ترش شدن خرما پس از بسته بندی می شود.