خواص مارچوبه و ترشی مارچوبه OAB خواص تغذیه‌ای مارچوبه برای سلامت بدن مارچوبه یک سبزی محبوب در بسیاری از نقاط جهان است. بسته به نوع مارچوبه، مردم آن را به‌صورت خام یا پخته می‌خورند و در غذاهایی مانند سوپ‌ها، خورشت‌ها، سالادها یا به‌تنهایی مصرف می‌کنند. مواد مغذی موجود در مارچوبه می‌توانند از سلامت قلب و استخوان‌ها حمایت کنند، در حالی که فولات و آهن موجود در آن ممکن است به‌ویژه در دوران بارداری مفید باشند. فیبر: نویسندگان علمی در سال 2017 دریافتند، افرادی که رژیم غذایی پر‌فیبر دارند، به نظر می‌رسد فشار خون پایین‌تری داشته و لیپوپروتئین با چگالی کم یا کلسترول “بد” در خونشان کمتر است. یک فنجان مارچوبه می‌تواند حدود 10٪ نیاز روزانه بزرگسالان به فیبر را تأمین کند. کوئرستین و کایمفرول: مارچوبه همچنین منبع فلاونوئیدهای کوئرستین و کایمفرول است. هر دو تصور می‌شود که خواص ضدسرطانی دارند. آنتوسیانین‌ها: برخی تحقیقات نشان داده‌اند که رژیم‌های غذایی شامل خوراکی‌های غنی از آنتوسیانین می‌توانند عوامل خطر بیماری قلبی مانند سطح کلسترول را بهبود بخشند و نشانگرهای التهاب را کاهش دهند. آنتی‌اکسیدان‌ها و پیشگیری از بیماری‌ها: بدن به طور طبیعی مولکول‌های سمی به نام رادیکال‌های آزاد تولید می‌کند و اگر این مولکول‌ها بیش از حد تجمع یابند، می‌توانند باعث آسیب شوند. ...