خاکشیر، دانه‌ای طبیعی و پرکاربرد از گیاه خاکشیر است که از گذشته جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ غذایی ایرانی داشته است. این محصول با دانه‌های سالم و یکدست، بیشتر برای تهیه نوشیدنی‌های سنتی و خنک مورد استفاده قرار می‌گیرد و به دلیل کاربرد آسان و طعم ملایم، یکی از محبوب‌ترین دانه‌های خوراکی در فصل‌های گرم سال به شمار می‌رود. خاکشیر پس از شست‌وشو و ترکیب با آب، برای تهیه انواع شربت‌های سنتی مانند خاکشیر و شکر، خاکشیر و گلاب و ترکیب با دیگر عرقیات گیاهی استفاده می‌شود. همچنین می‌توان از آن در تهیه برخی ترکیبات خوراکی و نوشیدنی‌های خانگی بهره برد. این محصول با دقت انتخاب و در بسته‌بندی مناسب و بهداشتی عرضه می‌شود تا کیفیت، تازگی و پاکیزگی دانه‌ها حفظ شود. خاکشیر انتخابی مناسب برای مصرف خانوادگی، تهیه نوشیدنی‌های سنتی و علاقه‌مندان به خوراکی‌های طبیعی است.