بادام سنگی نوعی بادام با پوست سخت و چوبی است که مغز بادام درون پوسته محافظ قرار دارد. این نوع بادام به‌صورت کامل و با پوست سخت عرضه می‌شود و به‌دلیل ماندگاری مناسب و طعم طبیعی مغز بادام، از خشکبار محبوب برای مصرف و نگهداری در منزل است. بادام سنگی را می‌توان با استفاده از ابزار مناسب شکسته و مغز آن را به‌صورت خام مصرف کرد یا برای تهیه انواع خوراکی‌ها، آجیل و ترکیبات خشکبار مورد استفاده قرار داد. همچنین مغز بادام پس از جدا شدن از پوست، در تهیه شیرینی، کیک، دسر و برخی غذاها کاربرد دارد.