ادویه سبزیجات شان، طعم‌دارترین ادویه مخصوص سبزیجات است که می‌تواند هر سبزیجات خسته‌کننده و بی طعمی را به یک غذای خوشمزه تبدیل کند. ترکیبی ساخته شده از ادویه های مختلف که به هر خوراک ساده سبزیجات طعم و عطر ویژه می بخشد. سبزی ماسالا مخلوط خاصی از ادویه جات مانند دانه گشنیز، برگ بو، فلفل،گل سنگی، بادام زمینی، میخک، نمک، زیره، تایل سفید، پوتانا، نارگیل خرد شده، خردل، برگ شنبلیله و سیاهدانه است.