قارچ مورل یکی از خاص‌ترین و کمیاب‌ترین قارچ‌های خوراکی دنیاست که به خاطر طعم بی‌نظیر، عطر منحصربه‌فرد و ارزش غذایی بالا، جایگاهی ویژه در آشپزی حرفه‌ای و تغذیه سالم دارد. مورل به‌صورت طبیعی در جنگل‌های بهاری رشد می‌کند و پرورش آن بسیار دشوار است، به همین دلیل از گران‌ترین قارچ‌های خوراکی دنیا محسوب می‌شود.