تهیه شده از دارچین قلم خالص چینی می باشد. خرید پودر دارچین بر اساس انواع آن همان طور که گفتیم به منظور خرید پودر دارچین ابتدا می‌بایست با انواع آن آشنا شوید. در ایران دارچین با ظاهر و کیفیت‌های متفاوتی از کشورهای چین و ویتنام عرضه می‌شود که این موضوع نقش مهمی در قیمت پودر دارچین کیلویی دارد. می‌توان گفت تمام دارچین‌های موجود در بازار را می‌توان به سه نوع تقسیم بندی کرد پودر دارچین سیلان دسته اول دارچین سیلان نام دارد که در منطقه‌ای در جنوب هند تولید می‌شود و به آن دارچین واقعی نیز گفته می‌شود. این نوع دارچین دارای رنگ قهوه‌‌ای روشن است. بافت آن نرم و نازک است و می‌توان گفت عطری ملایم دارد و دارای طعمی شیرینی است و بیشتر در تهیه دسر و شیرینی مورد استفاده قرار می‌گیرد. پودر دارچین کاسیا دسته دوم مربوط به کشور چین است. نام این دارچین کاسیا است و در جنوب چین کاشته می‌شود و به آن دارچین گل سرخ نیز گفته می‌شود. برای تشخیص این دارچین می‌توانید به رنگ آن توجه کنید. دارچین سیلان به رنگ قهوه‌ای تیره است که به قرمز می‌زند. بافت این نوع دارچین کمی زبر و ضخیم است و دارای عطر و بوی تندی است. پودر دارچین سایگون این دارچین مربوط به کشور بریتانیا است و در واقع از خانواده کاسیاست که دارای کیفیت پایین‌تری نسبت به آن است. نحوه تشخیص نوع دارچین برای خرید پودر دارچین مد نظرتان باید بتوانید انواع دارچین‌ها را ازهم تشخیص بدهید. ...