سبوس فرآوری شده جو تژین حاوی مقدار قابل توجهی فیبر خوراکی، پروتئین و سلنیوم است . پروتئین‌های موجود در سبوس فرآوری شده جو باعث می‌شوند تا بدن راحت‌تر سلول‌سازی کند و وجود مقادیر کافی آن برای رشد فرد در تمام سنین ضروری است . جو از غلاتی است که سبوس آن خواص فوق‌ العاده‌ای دارد.