*ریشه زعفران چیست؟ ریشه زعفران که از آن با نام زعفران سفید یا خامه زعفران نیز یاد می‌شود. در واقع این محصول بخش انتهایی خامه و کلاله‌های زعفران (نگین زعفران) است. به عبارت دیگر ریشه زعفران یا بساک قسمت پایینی تارهای قرمز رنگ است که فوایدی مشابه زعفران دارد و در واقع یکی از انواع زعفران محسوب می‌شود. یا بهتره اینطور بگم اگر تا حالا اسم ریشه زعفرون یا همون سفید زعفران به گوشتون نخورده، باید بدونید این بخش درست در انتهای کلاله قرمز زعفران قرار داره. برخلاف تصور خیلی‌ها، این قسمت فقط یه بخش بی‌ارزش نیست؛ اتفاقاً عطر و طعم فوق‌العاده‌ای داره و در خیلی از غذاها و دمنوش‌ها استفاده می‌شه. *خواص ریشه زعفرون : 1. همون ترکیبات اصلی که در زعفران قرمز هست، در ریشه سفید هم پیدا می‌شه. 2. کمک به آرامش اعصاب و کاهش استرس 3. بهبود خواب شبانه 4. تقویت سیستم گوارش 5. افزایش انرژی و نشاط 6. خاصیت آنتی‌اکسیدانی و حمایت از سیستم ایمنی