سایز 45 مناسب 15 نفر قازن ظرفی است به شکل نیم دایره، که از گذشته های دور مورد استفاده اقوام کوچ رو آسیای میانه و به ویژه ترکمن ها بوده است. با گذشت زمان و شناخت بیشتر سایرین، استفاده از آن بیشتر شده و امروزه توسط اقوام و ملل دیگر نیز مورد استفاده قرار می گیرد. تمام خواص ویژه این ظرف به ساختار منحنی شکل کف ظرف بر می گردد. این حالت باعث می شود تا هنگام آشپزی آزادی عمل بیشتری برای برگرداندن محتوای ظرف ایجاد شود. همچنین حرارت به صورت یکنواخت پخش می شود. و در هنگام سرخ کردن نسبت به ظروف کفه پهن به میزان روغن بسیار کمتری نیاز است تا نتیجه دلخواه حاصل گردد. استادکاران زیادی با ابزار ساده این قازنها رو تولید و راهی بازار می کنند. مراحل ساخت قازن اگرچه به نظر ساده می رسد. اما ظرافت و پیچیدگی های خاصی دارد. این ظروف فوق العاده با دوام هستند. آنها در مقابل حرارت زیاد می توانند مقاومت کنند، یعنی می توانید از آنها بر روی صفحه اجاق گاز و همچنین فر استفاده کنید. همچنین گرما را بسیار خوب نگه میدارند، به طوری که برای بافتهای ترد (مانند پوست مرغ یا سیب زمینی)، گوشت برشته شده (مانند استیک و گوشت، ماهی، کوکو و غیره) و پختن براونی و نان زیبا بسیار مناسب هستند. اساسا اگر می خواهید به رنگ، بافت و عطر و طعم غذایتان بیافزایید، این ظروف بهترین دوست شما هستند. ...