خلاصه خواص زرشک: زرشک به‌دلیل ترکیب فعال بربرین، اثرات آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی، کاهش قند خون و محافظت از کبد دارد . در طب سنتی برای کمک به سلامت کبد و کاهش صفرا استفاده می‌شود و برخی مطالعات کاهش آنزیم‌های کبدی در کبد چرب را نشان داده‌اند . همچنین ممکن است به کاهش قند خون و چربی خون کمک کند . نکات ایمنی: مصرف زیاد می‌تواند باعث افت فشار خون، اسهال و تحریک معده شود. زنان باردار و شیرده و بیماران دیابتی (به‌دلیل تداخل با داروهای کاهنده قند) باید با پزشک مشورت کنند . زرشک جایگزین درمان پزشکی نیست.