در روش تولید برنج ارگانیک مزرعه شکراله پور، خاک شالیزار با استفاده از کود آلی، کود سبز و باکتری های مفید حاصلخیز شده و برای مبارزه با آفات کرم ساقه خوار برنج از زنبور تریکوگراما، تله فرمونی، شیوه مکانیکی و نهاده های مجاز در کشاورزی ارگانیک بهره گرفته شده است. در شالیزار برنج تحت مدیریت ارگانیک برای دفع علف ها از روش مکانیکی و بیولوژیک استفاده می شود و همچنین آب شالیزار از اعماق زمین تامین می گردد. مزرعه شکرالله پور که از مزارع خوش نام برنج ارگانیک هاشمی، فجر و بهنام می باشد و از اولین مزارعی است که موفق به دریافت گواهی ارگانیک شده است، این مزرعه علاوه بر برنج های بسیار خوشپخت و معطر طارم هاشمی و کشت دوم بهنام که کاملا بدون سمپاشی و کود شیمیایی و بدون بذرهای تغییر یافته ژنتیکی تولید می شوند آرد برنج ارگانیک، سبوس برنج، برنج قهوه ای، قرمز و سیاه هم تولید می کند. برنج سیاه که به نام برنج ممنوعه نیز شناخته می‌شود، دارای تاریخچه‌ای غنی در فرهنگ‌های آسیایی است. منشأ این برنج از مناطق چین و هند بوده و به دلیل خواص بی‌نظیر و نادرش تنها در دسترس افراد سلطنتی قرار داشت. امروزه این برنج در بسیاری از کشورها کشت می‌شود و به‌عنوان یک غذای سالم و مغذی شناخته می‌شود. برنج سیاه، رنگ بنفش مایل به سیاه خود را از رنگدانه‌ای به نام آنتوسیانین می‌گیرد که دارای خواص آنتی‌اکسیدانی قوی است. ...