تخمه آفتابگردان یک گیاه بومی آمریکای شمالی است که در فرهنگ‌های مختلف پر طرفدار است. تخمه‌های آفتابگران علی رغم اندازه کوچکشان، سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و روغن‌های ضروری هستند. تخمه آفتابگردان علاوه بر طعم عالی، دارای ارزش غذایی بسیار بالایی می‌باشد. از خواص تخمه آفتابگردان می‌توان به سلامت قلب و عروق، جوان سازی پوست و مو و کمک به کاهش وزن اشاره کرد